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| Quand une épaisse couche de caillé se fut formée, Pierre le récupéra à la louche pour le déposer dans les moules afin qu'il s'égoutte. Plus tard, il extirpa chaque fromage de son moule pour le rouler dans la cendre grise de bois. Il arrangea avec délicatesse les pyramides sur des plateaux qu'il emporta à la cave pour la maturation. |
©1999 Penelope Schenk